Mwongozo wa kuajiri: Meneja wa mgahawa
Meneja wa mgahawa huongoza huduma inayomfikia mgeni, ikiwemo timu ya ukumbi, bookings, muda wa huduma, maombi ya wageni na uratibu na jikoni na baa. Kazi inaweza pia kujumuisha fedha, stoo au hafla, lakini eneo la wajibu hutegemea mgahawa. Mwongozo huu unageuza kazi hiyo kuwa tangazo linaloeleweka na mpango wa mapitio unaolenga ushahidi wa kazi, si orodha ndefu ya masharti.
Hali ya ajira katika eneo hili
Kazi hii hupatikana katika mazingira kama Migahawa ya hoteli inayotoa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, oda za chumbani au huduma kwa makundi yaliyopangwa, Vyumba vya chakula vya lodge za safari ambako muda wa chakula, shughuli za wageni, waongoza safari na huduma ya jikoni vinahitaji uratibu wa karibu, Migahawa ya resort za pwani yenye bookings, huduma za nje, hafla za wageni na mawasiliano na idara nyingine za resort. Taja mazingira halisi, idara na mtu ambaye nafasi hii itaripoti kwake ili waombaji waelewe wajibu wake.
Majukumu ya kawaida yanajumuisha Panga huduma kwa kuzingatia bookings, wageni wanaotarajiwa, bookings za kundi, upatikanaji wa menyu, muda wa chakula na wafanyakazi waliothibitishwa kwa zamu, Wape maelekezo na uwaongoze wahudumu wa mapokezi ya mgahawa, wahudumu wa mezani, wasaidizi wa huduma au timu nyingine, gawa sehemu na fuatilia viwango wakati wa chakula, Kuratibu oda, muda wa kuandaa, maombi ya lishe, mabadiliko ya meza na taarifa za wageni kati ya ukumbi, jikoni, baa, mapokezi au timu ya hafla. Chagua yale yanayohusika na nafasi yako badala ya kunakili kila jukumu linaloweza kufanywa na mtu wa cheo hiki.
01
Panga huduma kwa kuzingatia bookings, wageni wanaotarajiwa, bookings za kundi, upatikanaji wa menyu, muda wa chakula na wafanyakazi waliothibitishwa kwa zamu; Wape maelekezo na uwaongoze wahudumu wa mapokezi ya mgahawa, wahudumu wa mezani, wasaidizi wa huduma au timu nyingine, gawa sehemu na fuatilia viwango wakati wa chakula
Eleza kile mtu atakachofanya mara kwa mara na kile atakachomiliki mwenyewe.
02
Kusimamia mwendo wa huduma huku mgao wa meza, oda, muda na mawasiliano ya wageni vikiwa wazi; Kuwasaidia wafanyakazi wa huduma kupitia maelekezo, mipango ya sehemu, uangalizi, maoni na ufuatiliaji wa vitendo; Kuwasilisha kwa uangalifu taarifa ya lishe au mzio na kuthibitisha jikoni badala ya kuahidi chakula ambacho hakijathibitishwa
Tenganisha ujuzi wa lazima na ule unaoweza kufundishwa kazini.
03
Mpango wa huduma, karatasi ya mgao wa sehemu, rekodi ya booking au makabidhiano ya zamu yaliyoondolewa taarifa binafsi na za malipo; Rejea ya msimamizi au mmiliki inayoeleza uongozi wako wa huduma ya mgahawa na uratibu na jikoni au baa; Mfano maalumu wa kusimamia oda iliyochelewa, booking ya kundi, ombi la lishe, malalamiko ya mgeni au kusimama kwa huduma
Omba mifano inayoweza kuelezwa au kuthibitishwa, si miaka ya uzoefu pekee.
04
Msimamizi wa mgahawa, mhudumu mwandamizi, mpokeaji wageni wa mgahawa au kiongozi wa huduma anaweza kuendelea kwenye kazi ya Meneja wa mgahawa kadiri wajibu wa timu unavyoongezeka; Meneja wa mgahawa anaweza kuelekea kwenye wajibu wa Meneja wa chakula na vinywaji kazi inapopanuka zaidi ya mgahawa au kituo kimoja cha huduma; Uzoefu wa uendeshaji wa eneo, hafla, huduma kwa wageni na uongozi wa timu unaweza kusaidia baadaye kwenye uendeshaji wa ukarimu au uzoefu wa wageni
Eleza nafasi hii ilipo katika timu na njia ya maendeleo kama ipo.
Njia ya vitendo kutoka nafasi hadi mapitio ya waombaji
Tumia vigezo vichache vinavyohusiana moja kwa moja na kazi, kisha andika ushahidi unaounga mkono kila uamuzi.
Anza na majukumu kama Panga huduma kwa kuzingatia bookings, wageni wanaotarajiwa, bookings za kundi, upatikanaji wa menyu, muda wa chakula na wafanyakazi waliothibitishwa kwa zamu na Wape maelekezo na uwaongoze wahudumu wa mapokezi ya mgahawa, wahudumu wa mezani, wasaidizi wa huduma au timu nyingine, gawa sehemu na fuatilia viwango wakati wa chakula, kisha eleza kiwango cha uwajibikaji.
Tafuta ushahidi kama Mpango wa huduma, karatasi ya mgao wa sehemu, rekodi ya booking au makabidhiano ya zamu yaliyoondolewa taarifa binafsi na za malipo na Rejea ya msimamizi au mmiliki inayoeleza uongozi wako wa huduma ya mgahawa na uratibu na jikoni au baa. Usiweke cheti kisichohitajika na kazi.
Waulize waombaji kuhusu Eleza jinsi utakavyopanga huduma yenye shughuli nyingi booking ya kundi inapowasili, jikoni kuna kuchelewa na upatikanaji wa wafanyakazi unabadilika na Eleza jinsi utakavyoitikia ombi la lishe au mzio wakati taarifa ya menyu au jikoni inahitaji kuhakikiwa kwanza, kisha linganisha majibu kwa vigezo vilevile.
Anza na kazi inayopaswa kufanywa. Ujuzi kama Kusimamia mwendo wa huduma huku mgao wa meza, oda, muda na mawasiliano ya wageni vikiwa wazi na Kuwasaidia wafanyakazi wa huduma kupitia maelekezo, mipango ya sehemu, uangalizi, maoni na ufuatiliaji wa vitendo unaweza kuonyeshwa kupitia uzoefu tofauti, hivyo pima ushahidi unaohusika badala ya cheo cha zamani pekee.
Weka kiwango au makubaliano ya malipo inapowezekana, pamoja na malazi, chakula, usafiri au marupurupu yanayohusika. Usiahidi faida ambazo hazijathibitishwa.
Hapana. Safari Gigs husaidia kutangaza nafasi na kupanga maombi. Mwajiri anawajibika kwa mahojiano, ukaguzi, ofa na uamuzi wa mwisho.
Fungua akaunti ya mwajiri, ongeza taarifa za kampuni yako, kisha andaa nafasi ambayo waombaji wanaweza kuielewa vizuri.